梅干しには、ウィルスや細菌を抑制する働きがあることが
和歌山県みなべ町が
和歌山県立医大の宇都宮准教授らのチームに調査研究を
よって依頼したことによってあらためて証明されました。

梅干しは、昔から一定の殺菌効果があるとして、
弁当箱に梅干し１個という日の丸弁当にはじまり、
食中毒を行ないような食の配慮がなされていました。

効果があるということは分かってはいましたが、
今回改めてデータによってこれが裏打ちされたことになります。

その点から、特に夏は食中毒が懸念される季節です。

また、山の登ったりする際には、途中での水分補給と共に
食事によるエネルギー補給は欠かせません。

その際に、改めて活用したいのが梅干し入りや
梅干しを炊き込んだご飯などでおにぎりにしたりするといいですネ。